酿造工艺步骤

1. 原料选择和处理：江苏舍得沱牌老酒的酿造过程中使用的主要原料是大米和麦芽。这些原料需要经过精细的挑选和处理，确保其品质和纯度。大米和麦芽经过研磨、清洗和浸泡等步骤后，得到用于发酵的酒曲。

2. 发酵和储存：经过处理的原料与酒曲一起放入发酵罐中，进行发酵过程。发酵过程需要严格控制温度和湿度，以确保酒液能够充分发酵并产生独特的风味。发酵完成后，酒液会被储存在陶缸或橡木桶中，进行陈酿。

3. 精心调配和勾兑：江苏舍得沱牌老酒的独特之处在于其精心调配和勾兑的过程。经过一段时间的陈酿后，酒液会被取出，并按照一定比例进行勾兑。这个过程中需要考虑酒液的年份、浓度和口感等因素，以确保最终产品的质量和口感的稳定性。

品质保证与传承

江苏舍得沱牌老酒的酿造工艺注重传统与创新的结合。每一步都经过严格的控制和检测，以确保酒液的品质和口感。同时，酿造过程中注重环境保护和资源的合理利用，以减少对环境的影响。

江苏舍得沱牌老酒的酿造工艺代代相传，通过师徒传承的方式确保了工艺的稳定性和传统的延续。每一位酿酒师都承载着家族的荣誉和责任，致力于将最优质的酒液传递给消费者。

江苏舍得沱牌老酒作为江苏省的特产，不仅在国内市场享有盛誉，也逐渐走向国际舞台。其独特的酿造工艺和优质的口感使其成为了许多人心中的首选。

结语

2024年江苏舍得沱牌老酒将继续秉承传统酿造工艺，不断追求卓越品质。通过选材、发酵、勾兑等一系列精细工艺，它将带给消费者独特的品尝体验。我们期待着2024年江苏舍得沱牌老酒的问世，也期待着它能够为更多人带来美好的味蕾享受。